吃水果別犯這些錯誤

吃水果別犯這些錯誤

吃水果別犯這些錯誤

1、不看種類——吃一樣

很多水果都有一個名號，比如“百果之宗”、“水果皇後”、“水果之王”等，或者是進口的那些，聽起來很高大上，可能就會導致人們只買這些水果，而忽視那些名號不響的水果了。其實這樣是不對的。健康飲食有一個標准就是食物多樣化，同樣是水果，營養價值卻各有千秋，沒有說其中一種水果就能高出一等。

拿藍莓和菠蘿做個對比吧。它們都含有有益健康的維生素，細分又不同。菠蘿是葉酸和維生素B6的良好來源，而藍莓則含有大量的纖維和維生素C。所以，吃水果最好按品種、顏色搭配著吃。吃得“雜”一點兒，更能促進營養平衡。

2、不控制量——吃太多

不可否認水果有益健康，它們能補充維生素、纖維質以及抗氧化劑等，讓我們免受疾病困擾。但再好的東西都得控制個量，水果不能一次性吃太多，否則會引發肥胖、蛀牙等問題。首先，水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的單糖和雙糖，如果吃得過多，會導致攝入的糖分超標。單靠水果來減肥，不僅很難成功，還可能讓你營養失衡，體力下降。

其次，水果吃多了對牙齒也不好。咀嚼水果會在口中釋放糖分，尤其是吃干果之後，如果不及時清理掉水果的殘渣，它們就會腐蝕牙齒，增加齲齒的發病率。另外，果糖攝入過多對身體不利。美國科羅拉多大學曾對4500名沒有高血壓病史的人進行了跟蹤調查，結果發現，那些每天攝入果糖74g以上的人，患高血壓的風險增大了87%。

74g的果糖相當於10個蘋果或30個橘子中果糖的含量，看上去咱們一天吃不了這麼多水果，但是如果是喝果汁的話就難說了，因為果汁釋放的糖分更多。

那麼，每天吃多少水果為好呢？依照《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應攝入200~400克水果。按常見水果，比如蘋果、梨、橘子等，普通的個頭的每天吃1~2個就可以了。

3、想吃就吃——不按時

小編就犯了這樣的錯誤。沒有個固定吃水果的時間，看到了不管什麼水果，也不管出於什麼時間段，都會拿起來吃。其實水果什麼時候吃，還得看它是什麼水果。比如酸性大的水果就不適合早晨吃。早晨應該吃酸性孝利於吸收的水果，像香蕉、梨子、葡萄、橙子等，對腸胃的刺激性更低。又比如聖女果、橘子、山楂、柿子等不適合餐前空腹吃。聖女果中含可溶性收斂劑，空腹吃，會與胃酸相結合，使胃內壓力升高而脹痛；橘子含大量有機酸，空腹食之易產生胃脹、胃痛的症狀；柿子中的紅鞣質和柿膠酚遇上胃酸，形成柿石，既不能被消化，又難以排出，容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍等問題；而像猕猴桃、橘子、山楂等水果，富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，則適宜飯後1小時吃，起到助消化的作用。

另外，不論什麼水果，最好都別睡前吃，它本身糖分就多，不但會加大胃的負擔，還會增加變胖的機會。

4、替代蔬菜——營養少

有些人晚上不吃飯，不吃菜，只吃水果，聊以慰藉自己的肚子。拿水果代替蔬菜，實在太不明智。說實話，大多數水果的營養價值還真比不上蔬菜。舉2個例子，比如說起這維生素的含量吧，除了鮮棗、猕猴桃、柑橘等少數幾種水果含量較高，其他水果都一般般甚至偏低。再比如說微量元素（鐵、鈣等）的含量，多數水果無法與蔬菜相比較。況且，水果最大的問題就是——糖分多。而蔬菜多是低糖低熱量的。所以說，正餐只吃水果是不明智也不建議的。正確的吃法應該是每餐吃蔬菜，每天吃水果。

5、搾成汁喝——糖分多

除非是牙口實在不好的人，不然水果還是直接吃的好。因為搾汁喝，會有2個問題：

（1）損失部分營養

搾汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是搾了之後馬上喝也是這樣的結果。因為大面積接觸了空氣，會加速氧化過程。

（2）增加糖分攝入

通常，啃一個大蘋果，你就會產生飽腹感，從而不會再進食第二個。但是搾汁就不同了，一個水果搾出來的量可能還不夠你潤喉，得搾好幾個你才能喝夠。這樣就會增加糖分的攝入了，喝一杯果汁，卻吃了兩三個水果所含的糖分，熱量相當高。

所以，該偷懶的時候就偷懶，洗洗就吃多省事。