杏仁吃多了會怎麼樣 警惕中毒

杏仁是具有止咳的作用，吃起來美味可口，香香的脆脆的。但是杏仁也不能多吃，因為吃多了杏仁會導致中毒，嚴重的中毒會導致死亡。

許多人不但喜歡吃杏，而且也很喜歡吃杏仁，一般人會認為，杏仁有止咳化痰的功用，因此在食用杏仁時，完全不去控制進食的量，結果苦杏仁吃多了以後，就可出現頭暈、頭痛、心慌乏力、輕度惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。如果不及時搶救，甚至可出現昏迷、陣發性痙攣、瞳孔散大、對光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱，最後可因呼吸麻痺而死亡。

苦杏仁中含有一種苦杏仁甙（也叫氰甙）的化學物質，當苦杏仁在口內被咀嚼時，苦杏仁甙在唾液澱粉酶的作用下水解，釋放出氫氰酸。氫氰酸是一種劇毒物質，進入體內以後，過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重者會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痺，甚至死亡。

中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、惡心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痺；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等症狀。

杏仁吃多了會怎麼樣

據研究，成人只要吃0.05克氫氰酸就會死亡。一般情況下，成人吃40～60粒、小孩吃10～20粒苦杏仁就能中毒。因此，不要多吃苦杏仁，更不要生吃苦杏仁。另外，對於腸胃虛弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，對於嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。

雖然苦杏仁吃多了會中毒，但不能否認的是，只要將每天吃杏仁的量控制在合理范圍內，杏仁對人體還是非常有利的。杏仁有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等諸多的藥理作用，用以治療外感咳喘諸症，可以說是老少皆宜。近年來的研究發現杏仁還是抗癌之果。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心髒健康的目的。

杏仁是美容養顏的佳品

杏仁是維生素E最好的食物源之一，也是含維生素最豐富的堅果之一。維生素E是一種強力抗氧化物，有助於保護人體和抵抗多種慢性疾病。對抗各種皺紋有益處。抗氧化物同樣可以有助於保護人們抵抗由於生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。蔬菜、水果和堅果等植物食品尤其富含抗氧化物。兩把大杏仁（約55克）可以完全滿足中國的推薦日維生素E攝入量。