秋季海鮮有助代謝 讓你越吃越瘦

秋風起，蟹腳黃，夏的熱力一過，就可以等待以“蟹”之名來大快朵頤了！在陸地污染日益嚴重的今天，來自海洋深處諸多美味不僅安全，其中更有普通肉類無法提供的豐富營養，高蛋白質低脂肪的營養配比，讓在你大飽口腹。

吃瘦推薦一：大閘蟹

大閘蟹：以“陽澄湖”的為代表，青背白肚黃毛金爪，為好蟹定出了指標。

吃瘦原因：高維生素含量。維生素不僅本身沒熱量，還能幫助熱量代謝，是瘦身的好幫手。

吃瘦指數：★★★★★

健康TIPS：大閘蟹性寒，尤其是蟹爪，不可與冷飲，蜂蜜，水果等同食。煮蟹時，加入紫蘇或鮮姜，可部分去除寒涼。吃的時候最好搭配溫暖的黃酒，同時經期的女生及孕婦也要少吃。

吃瘦推薦二：鲈魚

鲈魚：四大名魚之一。古詩有雲“江上往來人，但愛鲈魚美”，可見是傳統的海鮮美食。肉質白嫩、刺少，沒有腥味，蒜瓣肉，營養價值極高，秋冬時最為肥美。

吃瘦原因：DHA的含量是各種魚類之首。DHA，俗稱腦黃金，是對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，可降低血液中膽固醇及脂類的堆積，及預防血栓的形成。

吃瘦指數：★★★★★

健康TIPS：清蒸最佳，而且一定要處於鮮或冰鮮的狀態。一旦變腥有味，就說明DHA被氧化失去功效了。

吃瘦推薦三：生蚝

生蚝：即牡蛎，傳統滋補佳品。據《本草綱目》記載：“生蚝，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”

吃瘦原因：高蛋白低脂肪，人體必需的八種氨基酸也均衡分布，對女性有極好的駐顏功效，有助排毒修身。

吃瘦指數：★★★★

健康TIPS：食用方法多種多樣，南北方有極大差異，但其肉嫩宜炒食，不可久煮。

吃瘦推薦四：海腸子

海腸子：我國沿海的珍稀生物，以前不被重視，甚至被當作魚餌，但其實其營養價值比起海參毫不遜色，所以近年來被端上餐桌，更有“裸體海參”之美譽。

吃瘦原因：以維他命E為代表的微量元素。VE具有極強的抗氧化能力，且能改善血液循環，推遲老化症狀的出現，保持年輕體態。

吃瘦指數：★★★★☆

健康TIPS：與韭菜同炒，就成了一道男人菜，溫補肝腎、壯陽固精。但要大火快炒，以免變老，影響口感。

吃瘦推薦五：蝦

蝦：種類最多也是最常見的海鮮品種，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。都具有很高的食療價值，更可入藥。

吃瘦原因：不飽和脂肪酸。可以酯化人體內的膽固醇，降低血脂濃度，並提高細胞活性，促進代謝，是健康瘦身的海鮮首選。

吃瘦指數：★★★☆

健康TIPS：來自深海的蝦類更是瘦身首選，不僅沒有污染，更含有比養殖蝦更多的微量元素。

吃瘦推薦六：海參

海參：最神奇且珍貴的海鮮類。在全世界的140多種海參中，只有40多種可以食用。其陰陽同補，增強體質，延緩衰老的功效早已得到公認。

吃瘦原因：膽固醇低，且調節血脂和血糖。海參中的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等成分可以影響體內脂肪的代謝過程，防止脂肪肝形成，使人身輕體健。

吃瘦指數：★★★★

健康TIPS：速凍即食最好。經高壓處理後純淨水保鮮，最保留海參的原汁原味和低熱量。

吃瘦推薦七：海星

海星：餐桌上的海鮮新選擇。以前即使打撈上來也會丟棄或當作玩物。其實海星腿中生殖腺(精、卵巢)不僅營養價值高，還很美味，像深海魚籽一樣。

吃瘦原因：豐富的氨基酸含量。平衡及促進人體內的代謝恢復正常，排出毒素，恢復輕盈體態。

吃瘦指數：★★★☆

健康TIPS：蒸熟後食用其腿內物質。但屬於低毒類海鮮，一次不可食用超過兩只。