豆系vs肉系 沙拉減肥食譜斗享瘦

豆類食物是公認的既瘦身又營養的減肥食品，做成沙拉肯定飽腹感滿分！可是對於食肉獸的你可能更容易接受肉系沙拉吧，與蔬菜配合降低熱量也能讓你不發胖！豆系大戰肉系，到底哪款沙拉更美味更減肥呢？

豆系燃脂又瘦身

menu 1 粗麥粉毛豆沙拉(279卡)

材料(4人份)：粗麥粉1杯、毛豆半杯、固體雞精1粒、黑醋1茶匙、火腿肉4片、洋蔥1/4個、櫻桃番茄6個、玉米粒半杯、橄榄油適量、鹽和胡椒粉少許。

將粗麥粉和固體雞精放入耐熱器皿中，加入溫水250毫升加以溶解攪拌，封上保鮮膜，放入微波爐中加熱5分鐘，取出加點橄榄油放置冷卻。然後用橄榄油熱鍋，將洋蔥炒至透明後放入粗麥粉中。將火腿肉和櫻桃番茄切小，毛豆從豆莢中取出，，待粗麥粉糊冷卻後，與玉米粒一同放入碗中，加鹽和胡椒粉、黑醋調味即可。

menu 2 雙豆雞蛋通心粉沙拉(457卡)

材料(4人份)：蠶豆10個、豌豆20個、雞蛋4個、通心粉200克、火腿肉適量、白軟干酪120克、牛奶2-3勺、橄榄油2勺、醋1勺、鹽和胡椒粉少許、西生菜2片、杏仁片1勺。

將蠶豆從豆莢中取出，豌豆側掰開，用水焯一下。將雞蛋用水煮5分鐘後煮熟，撈起用冷水冷卻。然後在水中放點鹽，將通心粉煮熟，撈起隔水。在碗中放入白軟干酪、牛奶、橄榄油、醋、鹽和胡椒混合做成醬料，然後加入火腿肉、顫抖、豌豆、切開的雞蛋、通心粉、火腿一起攪拌，最後撒點杏仁片。

menu 3 蒜香豆腐沙拉(272卡)

材料(4人份)：豆腐1塊、培根5塊、牛蒡適量、叢生口蘑適量、香菇4朵、蒜末適量、芹菜葉碎少許、辣椒半根、生菜8片、鹽和胡椒粉少許、橄榄油適量、酒和醬油適量。

豆腐切成較薄的長方體，撒點鹽和胡椒粉腌一下，去掉水汽。牛蒡切薄，放到水腫煮1-2分鐘，菌菇類和培根切成薄片。用橄榄油熱鍋，煎一下豆腐至金黃色後放到碟子上。然後用小火爆炒一下蒜末和辣椒，再放入培根、牛蒡、菌菇到鍋裡炒，油分吸收後，放入料酒、鹽、胡椒粉、醬油調味，淋在豆腐上，撒上芹菜葉碎即可。

menu 4 豆腐鳄梨酸奶沙拉(222卡)

材料(4人份)：嫩豆腐1塊、椰菜花1/3個、西蘭花1/2個、西紅柿1個、西生菜8片、鳄梨1個、檸檬汁適量、白芝麻3勺、無糖酸奶6勺、魚露1勺、砂糖少許、鹽和胡椒粉少許。

將嫩豆腐切成自己喜歡的形狀，放在碟子上。椰菜花和西蘭花切小，加點鹽用水焯一下後撈起，番茄和鳄梨、西生菜切塊，全部放在嫩豆腐周圍，澆點檸檬汁，撒上胡椒粉、鹽、砂糖和白芝麻即可。

豆類食物是公認的既瘦身又營養的減肥食品，做成沙拉肯定飽腹感滿分！可是對於食肉獸的你可能更容易接受肉系沙拉吧，與蔬菜配合降低熱量也能讓你不發胖！豆系大戰肉系，到底哪款沙拉更美味更減肥呢？

肉系與蔬菜搭配胖不了

menu 1 炸雞塊雜蔬沙拉(485卡)

材料(4人份)：白蘿卜少許、胡蘿卜1/3根、黃瓜1根、水菜適量、雞胸肉400-450克、生雞蛋半個、番茄醬2勺、水適量、醬油1勺、醋1勺、雞湯膏1粒、蛋黃醬3勺、芥末醬半茶匙、洋蔥碎3勺、鹽和胡椒粉少許、面粉和藕粉適量。

將所有蔬菜切細，徹底去掉水汽。將番茄醬、水、醬油、醋、雞湯膏攪拌好放入耐熱容器中，用微波爐加熱30-40秒，另外將蛋黃醬、芥末醬、洋蔥末、鹽充分混合。雞胸肉切成小塊，放點鹽和胡椒粉調味，依次加入蛋液、面粉、藕粉去混合，然後用熱油炸2-3分鐘後，趁熱蘸上番茄醬，放到雜蔬上，用蛋黃醬料蘸著吃。

menu 2 咖喱雞肉沙拉(390卡)

材料(4人份)：雞腿肉500克、咖喱粉1茶匙、蒜末半茶匙、鹽半茶匙、無糖酸奶4勺、南瓜1/8個、紅黃甜椒個半個、白洋蔥1個、雲南小瓜半根、橄榄油1勺、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、芹菜葉碎1茶匙。

將咖喱粉、蒜末、鹽、無糖酸奶腌一下雞腿肉。然後將無糖酸奶、橄榄油、鹽、胡椒粉、蒜末和芹菜葉碎混合。將南瓜切片放到微波爐中加熱2分鐘，甜椒、洋蔥、雲南小瓜切片。在雞肉上撒點鹽和胡椒粉，用鋁箔托著雞肉和蔬菜放在燒烤架上烤20分鐘，蔬菜快熟先取出。

menu 3 辣豬排沙拉(396卡)

材料(4人份)：豬排肉4塊、黃甜椒1/4、西生菜適量、洋蔥末3勺、番茄1個、檸檬汁半勺、橄榄油3勺、辣椒醬少許、鹽和胡椒粉少許。

將豬排切小，用鹽和胡椒粉腌一下，甜椒和西生菜切絲用水焯一下撈起。用半勺橄榄油熱鍋，煎一下豬排。將洋蔥末、番茄碎、檸檬汁、橄榄油、辣椒醬、鹽和胡椒粉混合，淋在豬排上即可。