夏季減肥 自制三鮮紫米蛋卷

減肥食譜是每一位減肥人士都非常關注的，因為只有讓攝入的熱量低於消耗的熱量，才能減肥成功。那麼夏季減肥食譜有哪些呢？接下來小編為大家准備了健康營養又有效的減肥食譜，吃得美味之余還能瘦得健康。

夏季減肥 自制三鮮紫米蛋卷

三鮮紫米蛋卷

材料：紫米飯400克。熟火腿、濕澱粉、水發冬菇各50克，水發蝦米20克，雞蛋4個，熟雞脯肉100克，調味料各適量。

做法：

1、蛋液磕入碗內，下濕澱粉攪勻成稀漿。將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細丁，放入紫米飯中，入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻。

2、鍋燒熱，用肥膘抹鍋，舀入大部分蛋漿拉成蛋皮，取出鋪平，抹上一層蛋糊，放上紫米飯，壓平卷成卷。

3、鍋上火燒熱，入豬油，至六成熱時，下卷炸至金黃色撈出，切成段上席。

焖茄子條

材料：茄子200克，大蒜3頭。青柿子椒、洋蔥頭、奶酪、番茄醬各適量，花生油、香菜末、胡椒粉各少許。

做法：

1、將茄子洗淨、去皮、切條，用冷水浸泡、撈出、瀝干;大蒜去皮搗泥;青柿子椒切片;蔥頭去皮，切塊。

2、煎鍋倒入花生油，燒至六成熟，放入茄子條油煎，待煎至兩面金黃時，改用小火，放入青椒片、蔥頭塊和蒜泥，倒入番茄醬炒勻，再放入胡椒粉、奶酪，加蓋爆20分鐘，待茄條熟軟，出鍋入盤，撒少許香菜末即成。

以上就是小編推薦的夏季減肥的食譜，趕緊拿去試試吧。