凍豆腐炖白菜的做法

目前，很多人為了使自己更苗條，不惜以節食作為代價，先不說節食給人們身體帶來的危害，單是饑腸辘辘的那種感覺就夠人受的。

我們都知道豆腐營養極高，冷凍後其內部組織結構發生了變化，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。

大白菜素有“百菜之王”的美譽，營養價值自然不菲，同時，它富含粗纖維能夠起到潤腸、促進排毒的作用，還可以刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化。粗纖維也可以起到增加飽腹感的作用，可見對減肥也有一定的作用。

在營養搭配上看，這兩種食材也可以起到互補的作用，同時可以供給給人們比較全面的營養素。可見，此菜不失為一種很好的減肥菜譜，你心動了嗎？趕快行動起來吧！烹饪注意事項：一、要先炖凍豆腐，快起鍋的時候再下白菜。二、如果切絲，白菜最好順著切，這樣宜熟。三、白菜要先下水焯一下，以前少烹調時間，減少營養素的損失。