玉米的減肥效果怎麼樣你知道嗎

玉米一直被人們說成是減肥中最好的澱粉食物，但是事實真的如此嗎？下面就一起來看看關於玉米減肥的一些常識吧。

不吃澱粉就會瘦

許多人以為不吃澱粉就會瘦，台灣營養學會秘書長張菡馨分析，澱粉攝取過量的確會帶來女性都很擔心的腰腹肥胖問題，但澱粉是提供身體能量的第一線燃料，除非攝取過量，否則不容易有機會變成脂肪。而且適量攝取澱粉甚至有助於燃燒脂肪，若捨棄澱粉，在缺醣的形況下，只好分解身體肌肉，將胺基酸轉換成葡萄糖使用，體重有可能減輕，但身體肌肉卻變少，反而影響健康。

因此學會如何選擇熱量低的含澱粉食材，才是減肥的重要關鍵。

燕麥降低膽固醇，多吃就會瘦

燕麥是最常被用來取代主食的食材，高達47.7%的受訪者會選擇以燕麥來取代主食，而且49.2%受訪者認為燕麥相較於地瓜、玉米、薏仁等食物，熱量最低，但張菡馨指出，雖然有許多科學證據顯示，燕麥的確有助於降低心血管疾病，但是就五谷根莖類食材來說，燕麥熱量並不算低，甚至比白米飯還要高。

地瓜玉米有甜味，所以熱量比較高

根據調查顯示，高達58.7%認為地瓜熱量很高，其次則有21%認為玉米熱量較高，但張菡馨表示，這些食物中雖然都有甜味，但熱量其實不如想像中高。(因單醣的升糖指數高，並不鼓勵過度食用，尤其糖尿病患者若食用過多單醣容易血糖不穩)

到底食物容不容易造成肥胖，要看攝取總量與熱量密度的比例，熱量密度是指食物所含熱量與食物重量的比值，即食物單位重量所含的熱量。

米低熱量密度，可以瘦得美麗又健康

營養師分析，玉米其實是非常好的替代食物，除了一樣含有澱粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進腸胃道蠕動，加速排便的特性，有助於預防便秘與大腸癌，對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。

早餐只吃一罐小罐的玉米及無糖豆漿，總熱量在350卡以下;或是晚餐只吃一小罐玉米，熱量只有132卡。

下午容易餓的話，也可以拿玉米罐頭當零食。一根蛋卷就有100卡熱量，相對來說玉米的熱量要低許多，但飽足感又比一般的餅干要強。營養專家小提醒：只能選一餐替代喔，其他餐還是要正常食用，否則很快就會昏倒。