美味冬陰功湯 吃貨減肥的必備佳肴

相信這道冬陰功湯大家都非常熟悉、這是一道泰式海鮮湯、喝起來感覺酸酸辣辣的..還帶著淡淡的椰子乳香。

冬陰功湯用餐人數：3-4人

食材 主料 8個蝦子 1包菇 6個丸子 半顆洋蔥 6個小番茄

配料 適量香茅草 適量檸檬葉 適量良薑 1個檸檬 1勺冬陰功醬 2勺魚露 適量椰漿 適量鹽巴 適量糖 1500ml高湯

冬陰功湯制作步驟

先把蝦子洗淨。四隻蝦把頭部切斷、四隻留下整隻蝦、背的污泥用牙籤掏掉、再把蝦子洗淨備用。

所要用的菇類洗淨、用手撕成一口能吃進的大小。

再來要調冬陰功醬料：準備一個小碗、先挖一大勺的冬陰功醬在碗裡面。

再調進兩大勺魚露。

先攪拌均勻。

最後把檸檬切開、去掉種子、檸檬汁全擠進小碗裡、攪拌均勻備用。

製作冬陰功湯：準備一個湯鍋、先放1500ml的水、把香茅草、良薑、檸檬葉、放進水裡、開大火煮。

等水開了、檸檬葉等的味道也完全融入開水裡面。這時除了小番茄和蝦身之外、蝦頭和其他主材料全放進鍋裡煮、為的是先熬湯頭。

然後再放高湯濃縮粉、湯頭會比較鮮、瓦斯調中火。

放進鍋裡的菜大約煮熟了、這時倒進調好的冬陰功醬。

再放進番茄。煮大約三分鐘左右。（番茄後來才放、是為了怕番茄煮太爛了。）

冬陰功醬和高湯差不多也融合了、這時加入蝦身。（蝦子很快就熟了、煮太久蝦肉就不嫩了、所以才留到最後放。）

要熄火之前、加入適量的鹽巴和糖試試味道、不夠酸就再多擠些檸檬汁、味道太淡就多加半勺魚露進去、試完味道即可熄火。

小貼士 冬陰功醬本身就含辣味在裡面、如果喜歡吃更辣、可在湯裡加些生辣椒一起煮。