早餐堅決不主張油膩,因為高脂肪食品會導致大腦供血不足,影響孩子和腦力勞動者工作的准確性。早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經過油炸的面粉,如油條,其中的營養素還被破壞。同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。
【一周健康早餐食譜推薦】
周一:三明治面包、肉松、花生醬、牛奶、番茄
怎樣做:取兩片三明治面包,在一片上抹一小匙花生醬,在加上一點肉松(稀疏地鋪滿面包片那麼多),將一個番茄切片加在中間,牛奶飲用量為250毫升。
周二:豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果
怎樣做:取兩個小豆沙包加熱,一個雞蛋煮熟,取腐乳少量,與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。
早餐
周三:饅頭、豆漿、豆腐干、鹹鴨蛋、鮮橙
怎樣做:饅頭加熱,鹹鴨蛋切兩半,只吃一半,豆腐干50克,鮮橙切開,搭配250毫升豆漿一起食用。
周四:全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜
怎樣做:取全麥面包兩至三片;一個雞蛋煮熟;再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。
周五:漢堡面包、奶酪、果醬、牛奶、麥片、猕猴桃
怎樣做:一個漢堡面包橫切兩半,抹一小匙果醬,中間加兩片奶酪;一個猕猴桃切片,加在面包中或直接食用均可。小半杯麥片加牛奶飲用。
記住:早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。
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