西蘭花減肥做法是什麼？

西蘭花是一種營養價值很豐富的食材，裡面含有很多對於人體健康有益的物質。平時很多的朋友喜歡拿西蘭花來炒肉，他在吸收了肉的鮮香以後，會使得口感更好。其實西蘭花的吃法有很多種，平時經過處理以後拿來涼拌，味道也是很不錯的，並且熱量值比較低，很適合減肥的朋友吃。在做涼拌西蘭花的時候也是有一些小竅門的，下面我們就一起來看看吧。

所需食材

主料：西蘭花300克

輔料：胡蘿卜100克蘑菇(鮮蘑)150克

調料：小蔥10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量

制作方法

1.將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

3.切適量的蔥絲和蒜末；

4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

食用須知

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

西蘭花裡面還有非常多的營養物質，比如維生素c，胡蘿卜素等等，平時適當的清新西蘭花還會有很好的防癌抗癌的作用，尤其是女性朋友珍稀蘭花能夠有效的降低出現乳腺癌的幾率，延緩肌膚的衰老，對於皮膚表面上出現的一些色斑也會有一定的淡化作用。