常見病防治食譜,食譜方法大全

　　食物防病例既能獲取營養，又避免了藥物的毒副作用。在此，介紹幾則常見病的防治食譜，只要持之以恆，定能取得良好的效果。
 

　　防高血壓：蔬菜+水果+魚

　　歐美專家分析，西方國家高達20%的人罹患高血壓，其中多數人血壓並不很高，可通過調整飲食結構解決。資料表明，蔬菜+水果+魚，乃是控制血壓的最佳食譜。蔬菜中大量維生素，水果中豐富的鉀、鈣等礦物質以及魚肉中的不飽和脂肪酸，可使血壓恢復正常。
 

　　防心髒病：蘋果+洋蔥+茶

　　荷蘭專家發現，蘋果、洋蔥、茶可保護心髒，減少患病率與死亡率，因為這些食物富含黃酮類天然抗氧化劑物質，經805名68-84歲男性近5年時間試驗，堅持每天飲茶4杯以上者，死於冠心病的機會減至45%，吃1個或1個以上蘋果者，死於此病機會減少50%。
 

　　防乳腺癌：大豆+大白菜

　　大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內雌激素的產生，而雌激素過高乃是引發乳腺癌的主要原因之一。實驗證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%。此外，大白菜含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌發生。
 

　　防腸癌：谷類+蔬菜

　　美國癌症研究所一項對26萬名美國人的大規模調查資料顯示，多吃谷類糧食、新鮮蔬菜，並定期服用小劑量阿司匹林。可少患腸癌。

　　防胃癌：葉酸+硒+鮮桔汁

　　葉酸與硒酵母有防止胃癌前期病變的作用。大鼠實驗與萎縮性胃炎病人的臨床試驗均表明這一點。多種綠葉蔬菜與菌菇以及肝腎等食物皆是葉酸與硒酵母的“富礦”，可在一日三餐中安排。此外，每天飲1杯鮮桔汁，也有同樣作用。
 

　　防腦衰：毛豆+花生+啤酒或米飯+雞蛋+納豆

　　欲保持旺盛的腦力，除合理用腦，加強鍛煉外，還要多吃點具有健腦作用的食物。日本大阪大學蛋白質研究所腦營養學權威中川郎教授推薦毛豆、花生加啤酒或米飯、雞蛋配納豆（蒸後發酵的大豆）為“理想的超級腦營養食品”。所含豐富的卵磷脂，在腸道內釋放出膽鹼，經膽鹼輸送體的協助，進入腦內代謝為乙酰膽鹼，有助於記憶、思維能力的增強。
 

　　防中風：菠菜+胡蘿卜+土豆

　　常食胡蘿卜、菠菜和其它富含維生素A的食物可大大降低中風的危險性，這是美國一家研究機構調查了87000名女護士的飲食習慣後得出的結論。研究發現，一周吃5份以上胡蘿卜的婦女，比只吃1份或不足1份的女性中風危險低68%。胡蘿卜所含豐富的維生素A可阻止膽固醇在血管壁上集結，保護腦血管，減少破裂的可能性。土豆內含豐富的鉀，能調節人的情緒，防止過度激動而保護大腦。
 

　　防肥胖：油脂食物+蔬菜+豆類

　　德國專家研制出一種食譜，只要堅持，可在30天內減肥5公斤。方案是：油脂類（牛奶或牛排）+蔬菜+豆制品，即油脂類食物與纖維素較多的食物搭配，不可與面粉、土豆、大米等碳水化合物類同食。據發現，某種食物的化學分子遇到另一種食物的化學分子時會“弱化”，體內產生脂肪；遇到另一類食物的化學成分會“強化”，不僅不形成脂肪，反而降低體重。