鲳魚的營養價值

鲳魚也叫做鏡魚，其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鲳魚膽固醇含量也低於所有的動物性食品，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鳍和臀鳍較長，背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，且對稱，鲳魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。柳州鲳魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鳍，四色相配極為美觀。

鲳魚的營養成分

鲳魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。

鲳魚的食用功效

鲳魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鲳魚的適用人群

鲳魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

鲳魚食用禁忌

鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

腹中魚籽有毒，能導致腹瀉。