魚油的功效與作用

魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓搾和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質，而鉀、銅、鋁、镉等均低於衛生允許值，農藥殘留量也幾乎等於零，因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質量是可靠的。

魚油的功效與作用-魚油怎麼吃

魚油的功效

1、魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鳗魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收後，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。

2、魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。

3、魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產生水平，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的功效。

深海魚油概念為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區深海裡的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。

魚油的作用

從小雜魚或魚類加工的廢棄物中提取的脂肪。因富含多不飽和脂肪酸，故能預防動脈硬化和血栓形成。

1、調節血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。

2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。

3、防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂、清理血栓、提高記憶力。

6、維護視網膜、預防老年癡呆。

食用魚油的注意事項

1、本品不能代替藥物。

2、兒童，孕婦及哺乳期婦女。

3、有出血性疾病和出血傾向者禁用。

魚油的服用方法

每天1-2粒，進餐時服用。

魚油適用人群

1、有血栓，腦溢血或中風等患病者。

2、三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群。

3、視力衰退有老花趨勢者。

5、有心髒病、動脈硬化症狀的人群。

6、有關節炎、通風、哮喘的人群。

7、需防治糖尿病合並症的患者。