柚子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

柚子口味酸甜，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，具有非常高的藥用價值，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色的功效，是人們愛吃的水果之一，下面360常識網小編就介紹下柚子的營養和功效的相關知識。

柚子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

柚子的介紹

柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。

柚子皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。

柚子的營養價值

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

柚子營養豐富，每100克可食部分營養素含量如下：

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量水分 84.80（克）維生素A 2.00（微克）鈣 4.00（毫克）蛋白質 0.80（克）胡蘿卜素 0.01（毫克）磷 24.00（毫克）脂肪 0.20（克）維生素B2 0.03（毫克）鐵 0.3（毫克）碳水化合物 9.50（克）維生素C（抗壞血酸） 41.00（毫克）鉀 0.12（克）熱量 41.00千卡硫酸素 0.07（毫克）鈉 3.00（毫克）膳食纖維 0.40（克）核黃素 0.02（毫克）鎂 4.00（毫克）尼克酸 0.50（毫克）銅 0.18（毫克）鋅 0.40（毫克）煙酸 0.30（毫克）硒 0.70（微克）錳 0.08（毫克）

柚子的功效與作用

中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效；

柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；

現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

柚子的適用人群

孕婦、哺乳媽媽都適合吃柚子，有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等症狀者也可適量食用。需要特別指出的是，很多水果被糖尿病患者視為“大敵”，而柚子卻是他們的“聖果”，可在醫生的指導下適量食用。

柚子的食用禁忌人群

柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現四肢浮腫、怕冷畏寒、腹脹、腹瀉、大便經常稀溏不成形等症狀的人，就應少吃。

一般人群均可食用

1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;