吃苦瓜好嗎？苦瓜的營養價值

苦瓜的功效與作用有哪些呢？苦瓜富含粗纖維、維生素C等營養素，有清熱消暑、提高人體抵抗力、美容瘦身等作用，對人體健康十分有益。一般人群均可食用苦瓜，但苦瓜性寒，最好不要進食過量。

吃苦瓜好嗎？苦瓜的營養價值-苦瓜的功效與作用

苦瓜的營養價值

苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。

苦瓜營養成分很高，每100克苦瓜所含營養素如下：

苦瓜的功效與作用

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。

2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

苦瓜的適用人群

苦瓜一般人群均可以食用。苦瓜是常見的食材，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。由於苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進食後對人體健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜。而且苦瓜味道獨特，是不少人鐘愛的食材之一。

苦瓜適合糖尿病、癌症、痱子患者進食。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌細胞的生長，能有效防癌抗癌。此外，將新鮮苦瓜外皮洗淨，剖開去籽，將苦瓜切碎搗爛取汁，苦瓜汁直接塗在痱子上，就可起到除痱止癢的作用。

苦瓜的食用禁忌

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。另外，由於苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢，所以經期的女性最好別吃苦瓜，以免月經的順暢受到影響。

另外，食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷。苦瓜雖好，但還是適量進食才會對身體有益。