海帶具有消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。海帶中含有大量的碘元素,對治療甲狀腺低下有極大作用。
海帶洩熱利水還祛脂-海帶炒黃瓜的功效
海帶的功效
海帶具有消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。海帶中含有大量的碘元素,對治療甲狀腺低下有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質,進而避免放射性疾病的發生。
冬瓜香菇海帶湯
原料:蝦米40克,冬瓜400克,鮮海帶200克,鮮香菇20克,黃芪5克。
配料:姜、精鹽、大蔥、醬油、白酒各適量。
做法:
1、將海帶用水洗淨、切絲;
2、蝦米、香菇和黃芪分別洗淨,用水浸片刻,浸過的水濾清留用;
3、冬瓜去皮切塊;
4、將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放入鍋中,加適量清水,放蔥段、姜片,煮約30分鐘;
5、再加入冬瓜同煮至熟,然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。
功效:健脾利水,輕身增智。
綠豆海帶湯
原料:鮮海帶200克,大米30克,綠豆60克,陳皮6克,冰糖適量。
做法:
1、把海帶洗淨切成細絲,用開水燙一下,撈出,控淨水;
2、綠豆、陳皮分別洗淨,綠豆先浸泡2個小時;
3、往砂鍋內倒入清水適量,加入大米、綠豆、海帶、陳皮,用大火燒開,改用小火煮至綠豆開花,再放入冰糖即可。
功效:健脾利濕,清熱除煩。
夏天沒有食欲的老人不妨試試海帶炒黃瓜,這道菜不僅能補充鈣、鉀、鎂、碘等老年人易缺乏的礦物質,而且清熱解毒、利水利尿。
海帶炒黃瓜的功效
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。海帶中礦物元素含量很高,其鈣含量是牛肉的10倍,鉀、鐵、硒等都超過牛肉;另外海帶低脂、低能量、無膽固醇,是老年人健康飲食佳品。海帶中還含有一些生物活性成分,比如巖藻多糖和甘露醇等,這些活性成分具有降血脂、降血糖、調節免疫力、清熱解毒等作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有散結、消炎、平喘、祛脂、降壓等功效。
黃瓜含鉀、鎂等礦物質高,水分含量充足,含有眾多對人體健康有益的活性成分,具有消炎、消腫、抗氧化、清除活性氧自由基等作用。中醫認為,黃瓜味甘,性涼、苦,具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效。
做法:取300克,黃瓜150克,大蒜3瓣,蔥1根,姜和花椒少量,鹽和烹調油適量。將海帶放入鍋中加少量醋煮15分鐘,冷水浸泡後,切片;黃瓜洗淨切丁,蔥姜蒜切末。熱鍋冷油加入蔥姜蒜末,炝鍋,放入海帶翻炒片刻,立即放入黃瓜,加花椒、鹽和雞精翻炒片刻,即可出鍋。這道菜清淡香脆,甘涼舒爽,營養豐富,特別適合老人食用。
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