桂圓的營養價值

因為含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。

桂圓的營養價值-桂圓怎麼吃才好？

桂圓的營養價值

桂圓古稱龍目，又名龍眼、圓眼、福桂圓圓、益智等，屬於無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干後果肉變為暗褐色、質柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。

桂圓的食療方：

芝麻龍眼粥

原料：白芝麻30g，龍眼90g，紅棗80g，糯米500g，紅糖適量。

制作：將龍眼、紅棗分別去核洗淨待用；淘淨糯米放入鍋內，加紅棗、龍眼肉、白芝麻，清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻，待濃粘成粥時即可食用。

功效：健美肌膚、養血烏發、延緩早衰。適用於面色無華、須發早白、眩暈乏力、健忘失眠等症。

姜棗龍眼蜜膏

原料：龍眼肉250克，大棗肉250克，蜂蜜250克，鮮姜汁2湯匙。

制作：先將龍眼肉、大棗肉洗淨，放入鍋內，加水適量，煎煮至熟爛時；加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，調勻；待冷後，裝瓶即可。

服法：每日2次，每次取1湯匙，開水化開，飯前食用。

功效：開胃健脾，益智養心。龍眼肉、大棗均有補益心脾、益智寧心之功效。蜂蜜有增強腦力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。

今天才知道原來吃桂圓對身體有那麼多好處，以前總覺得太甜，看來以後可以適當吃一些喽！