苦菊清涼下火

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

苦菊清涼下火-苦菊的功效有哪些？

苦菊的功效與作用

防治貧血，消暑保健

苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

清熱解毒，殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

防治癌症

苦菊水煎劑對急性淋巴型白血並急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

促進人體的生長發育

苦菊能夠促進腦細胞發育，促進人體的生長發育。

苦菊清涼下火

苦菊，俗稱苦菜，是一種湖北廊坊特產的食用植物，其顏色碧綠，根莖白細，整株展開的樣子似老鹳的尾羽，亦稱為老鹳菜。俗話說，苦口良藥，苦菊具有清熱敗毒、涼血、止立殺菌等功效。其實，苦菊作菜，常見的做法為涼拌，若不習慣食用生蔬的朋友，亦可將苦菊做湯。

不過，苦菊是寒涼性質的蔬菜，脾胃虛弱者不宜多吃，建議涼拌苦菊時可以加點如雞胸肉、蝦皮等別的營養食物，以避免苦菊過於寒涼給脾胃帶來的不利影響。

最近城中一些主營湖北菜的餐館紛紛推出苦菊作為招牌菜。其中風味較為獨特的當屬“涼拌苦菊”，將苦菊鋪於冰上，色澤嫩綠，加以辣椒油、醬油、醋、蒜蓉等醬料涼拌。小記試一口，苦菊冰鎮之後的清涼帶上心頭，口感清脆有勁，味則苦中還帶點辛辣。不過，口味清淡的南方食客可能不一定能夠習慣這種風味。