蓮子怎樣才能煮爛？蓮子的營養價值

蓮子怎樣才能煮爛？蓮子的營養價值

蓮子怎樣才能煮爛呢？蓮子的營養價值對不同的人群有不同的好處，在有些家庭煲粥時會放一些蓮子，但是卻發現很難把蓮子煮爛，這可怎麼辦呢？在這裡來教你幾招，如何輕松把蓮子煮爛，快來看看吧。

蓮子的營養價值

清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

防癌抗癌：蓮子善於補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

接下來，就再來看看如何把蓮子煮爛吧。

如何把蓮子煮爛

用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上焖著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重復三次就好了。

以上蓮子方法就可以幫你輕松把蓮子煮爛了哦。