青檸是什麼？盤點青檸的營養價值與功效

青檸是什麼？盤點青檸的營養價值與功效

青檸外表為綠色、形狀類似檸檬，但比檸檬小，果肉鮮黃，汁多肉脆、有濃郁的芳香氣，皮薄，味道比檸檬更酸。主產於印度、阿根廷、巴西與西班牙。由於它含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。其通常被作為上等調味料，用來調制飲料菜肴；同時也被作為部分化妝品和藥品原料。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁，讓它們散發出水果的清香。

營養價值

1、青檸汁汁中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。

2、青檸能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。

3、青檸皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮搾汁最有營養。

4、青檸汁對風濕病也有很好的療效。

5、青檸所含的大量維生素C，是防止壞血病的妙藥。

6、孕婦女可放置一些青檸在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效用。

7、青檸有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經的療效。

8、青檸中所含的物質，經過合理的調配，還是十分有效的減肥物質。　　

9、青檸含有豐富維他命C的，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自制的檸檬水，可以解決便秘之苦。

10、青檸有一種特有的的枸橼酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強血管的生機及抵抗力。

青檸的功效與作用

1、增強腦力

據醫學報告顯示，由於血液循環功能退化，造成腦部血液循環受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用青檸有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。

2、消除疲勞和腳部酸痛

肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊青檸在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個青檸搾汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。

3、增強抵抗力

它含有的大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢復。

4、降血壓

青檸具有止血作用。青檸表皮含有的維生素P，可防止人體血管硬化的發展，對改善高血壓和心肌梗塞症狀緩解病情非常有益。

5、殺菌

青檸含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。

6、促進消化

青檸還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用，制作冷盤涼菜及腌食等。

7、抗炎殺菌

青檸中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射，對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

8、增加抵抗力

青檸富中的維他命Ｃ，具確有抗菌作用、免疫效果、協助骨膠原生成等多種功效，平時亦可多喝熱檸檬水，來保養身體，補充維他命Ｃ。感冒時一天喝上500至1000cc，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。

適用人群

一般人均可食用。

1、酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。

2、春天不宜多食，夏秋食用效果較好。

3、喝檸檬水，切記多刷牙，免得檸檬汁酸性物質殘留在牙齒。

青檸的食用禁忌

1、酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。

2、如果想喝檸檬水減肥，切忌多刷牙，免得檬檬汁酸性物質殘留在牙齒，到時候變成全口蛀牙，可得不償失。

3、還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時,以免影響消化。