丁桂魚有哪些營養價值

丁桂魚有哪些營養價值

丁桂魚(金鲑魚、丁鲑魚、丁魚歲、須魚歲、金歲魚、須桂魚、丁穗魚)，隸屬於鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，原產於歐洲，有皇家寵魚之稱。

該魚生存溫度0-41℃;在營養價值上，其具有肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高(18.85%)，尤以富含腦黃金(11.49-20.88mol%的不飽和脂肪酸)被譽為綠色保健食品暢銷歐洲。

該魚共有綠、黃、藍、白等多種表現色，但主要推薦金色丁桂魚。此魚形態優美，體形略呈園筒形，身體被極端細小而致密的鱗片。既是魚中食用佳肴，又是養殖、觀賞、垂釣極品。

丁桂魚是一種名貴魚種，其肉質鮮美非普通魚類可比。

說起丁桂魚，可能有些朋友至今都還沒有吃過，它可是有皇家魚之稱的，之所以會有這樣的稱呼，不但是因為它的價格相對於其他的魚類要高一些，更是因為它所含的營養成分要比其他的魚類 高出很多，尤其是丁桂魚所富含的不飽和脂肪酸，是其他的魚類所含的幾倍還要多。

丁桂魚的營養價值不但高，它的口感也是非常好的，肉質非常的細嫩，而且也沒有間刺，人們在吃的時候要相對方便一些，這些都奠定了它皇家魚的稱呼。而在這裡，就具體為您介紹它的營養價值。

丁魚歲雜食、耐寒、抗病力強，比較易於長途運輸，市場接受程度也不錯。營養價值高、廣溫性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優點，是池塘主養和湖泊、水庫養殖的優良品種。該魚已被大量消費者接受，只要改進養殖技術，提高養殖成活率，即可作為池塘主養對象推廣。

【桂魚的營養價值】

1.桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鳌花魚既能補虛，又不必擔心消化困難。

2.桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

【桂魚的功效與作用】

1.桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。

2.吃桂魚有“痨蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。

了解了丁桂魚的營養價值之後，如果是您有氣血不足、脾胃虛弱情況的話，不妨可以在平時的時候多吃一些丁桂魚，相信一定可以有很好的改善效果，尤其是將丁桂魚用來做湯，不但口味非常的鮮美，而且營養價值也可以充分的發揮出來。