專家揭露海參的藥用價值有多少
海參的營養成分大揭密
通過查閱相關資料,小編發現因為干海參制品易於保存,相對實惠,所以我們家庭一般會選擇干海參,但是干海參是需要經過發泡的,每百克水發海參含蛋白質約15克,脂肪0、9克,碳水化合物0、4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2、4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等,海參含膽固醇極低,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此海參是不折不扣的海洋健康食品。
海參適用於各類人群,男女老少鹹宜
隨著生活水平的提高,海參等海洋滋補食品不僅是宴席上的美味佳肴,而且進入了“尋常百姓家”。據一家養生會所趙醫師介紹道:海參男女老少都能吃,特別是水發後的海參肉質細嫩,易於消化,非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參的對各類人群會發揮不同的作用,海參“甘、鹹,溫,補腎益精,壯陽療痿”,就是說對男性起到補腎壯陽的神奇功效。而《隨息居飲食譜》中說,海參能“滋陰補血,健陽潤燥,調經,養胎,利產”,因此女性朋友們食用海參也有很好的滋補作用。特別是懷孕的女性,從懷孕後三個月有規律地食用海參,可以為胎兒大腦發育提供豐富的腦黃金,讓寶寶更聰明。
人們食用海參看重海參的藥用價值高於營養價值
海參作為美味佳肴,具有豐富的營養價值,而其藥用價值更為突出,人們食用海參往往更看重其藥用價值。趙醫師介紹說,海參含有18種氨基酸,牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,被稱為生命的保鮮劑,能夠健腦益智,提高人體免疫力,保持健康活力,這也是長壽之鄉多在北方海濱城市的原因之一吧,那裡的人們經常食用諸如海參之類的綠色健康海洋食品。
海參的藥用價值主要表現在以下幾個方面:
1、生血養血、促進鈣質吸收。海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能,有效改善貧血症狀,海參含有天然活性鈣,其補鈣效果是其他食品無法比擬的。
2、預防心血管疾病、降血脂。醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病症和治療有良好效果。
3、增強人體免疫力、抗腫瘤。海參含有豐富的硒元素,是防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。海參皂甙對抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,具有良好的作用,現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
4、加快術後身體恢復、修復受損細胞。海參中含量很高的精氨酸,可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復,對機體損傷後的修復有特效,能夠明顯縮短康復時間,因此海參是手術患者的最佳補品。
如何選擇干制海參產品呢
據知名品牌宮品海參市場部負責人稱,選擇干海參,最好是選擇有質量保證的品牌海參,因為市場上很多不良商家銷售糖干海參,雖然外表漂亮,但是糖分不僅僅增加了海參的重量,破壞了海參原有的營養價值,而且可能對糖尿病患者帶來健康危機。
看來選海參也是一門學問啊,選到好海參,才能發揮海參最大的營養價值。
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