柑橘的營養價值有哪些？吃柑橘可預防中風

柑橘的營養價值有哪些？吃柑橘可預防中風

柑橘的營養價值有哪些？

柑橘品種繁多，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣為最高，磷的含量也超過大米。

柑橘性溫、味甘，具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲症、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睾丸腫痛等病症。柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。常吃柑橘可以預防壞血病及夜盲症。柑橘內含大量胡蘿卜素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血症”，俗稱“橘黃症”，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排洩。

需注意的是，但是，柑橘好吃，不可多食。陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火症狀。

吃柑橘類水果可預防中風

研究人員發現，類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19%。

95%的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮搾汁與幾乎不吃相比，中風幾率低10%。

在由最新一期《中風：美國心髒病協會雜志》發表的報告中，研究人員得出結論：“數據為多吃柑橘類水果助防缺血性中風提供了有力證據。”