煮著吃蘋果的好處與做法

蘋果的營養價值

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

鮮蘋果中的含水量為85%。

蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。

含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。

含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

蘋果煮著吃的好處

蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。

煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

傳統的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣。

最後，教教大家如何煮蘋果。

煮蘋果的方法

材料：蘋果一只、葡萄干少量、枸杞少量、紅棗少量、冰糖適量。

做法：蘋果洗淨切成均勻的大小，枸杞、紅棗、葡萄干洗淨，一起放進砂鍋，砂鍋內入適量的冷水。大火燒開後，然後中小火煮20-30分鐘。出鍋前幾分鐘加入適量的冰糖，然後轉到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。