松茸菌的功效松茸菌的物種區分

松茸菌的營養成分

松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值，含有粗蛋白質17%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化台物61.5%，還含有豐富的維生素B1、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等。

松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90%以上。

松茸菌的藥用價值

松茸有很高的藥用價值。松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，能提高人體的自身免疫能力，有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的一種。對松茸的研究表明，松茸的組成成分復雜，具有多種有效成分，能預防與治療多種疾病。

松茸菌的物種區分

被孢霉

松茸菌種分離和鑒定較難。1960年，日本學者富永保人在對松茸進行組織分離時得到兩種菌株。一種菌株的菌絲生長較慢，認為是松茸菌絲；另一種菌株的菌絲生長迅速認為是被孢霉，但未提出依據。而後，各地在對松茸組織分離時，發現“快生型”菌株與松茸發生地層土壤中居多的葡萄酒色被孢霉指紋圖對應相同，可確認不是松茸菌株，從而為松茸菌種鑒定提供了科學的依據和方法。此外，對其組織分離出現兩種不同菌株的原因進行了探討。多次分離對比實驗顯示，利用菌褶和菌蓋部位菌肉為分離材料，所獲得的菌株全部為松茸菌株；而用菌柄基部組織為分離材料，時而出現葡萄酒色被孢霉。

青岡蕈

中國“松茸”產品，有松茸菌和青岡蕈兩種，青岡蕈在外觀、口感、香味上都與松茸菌極相似。較明顯的區別是寄主植物不同，松茸菌的寄主植物為松屬植物，而青岡蕈的寄主植物為闊葉樹植物，主要是高山栎類，如川滇高山栎、黃背栎、光葉高山栎等。故有資料也將青岡蕈稱為松茸菌，認為闊葉樹植物林下生長，只是松茸菌的一種特殊生態而已。

在中國有較高商品價值的松口蘑群中，主要是青岡蕈和松口蘑，數量也最大。我國西南部為松口蘑及近緣種的多度中心和多樣化中心，主要集中分布在我國橫斷山區東南部的三角地區。松茸菌和青岡蕈在我國的分布分為兩大區域，一個是在東北的吉林，另一個是在西南地區。在青海、新疆、甘肅、內蒙古等地也應該有分布。蒙古、俄羅斯等也可能有分布，有待於調查發現和開發利用。