魚肝油的功效魚肝油的選購技巧

魚肝油的功效

1、魚肝油含有維生素A和D，常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內感光色素的形成，調試眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應。如果缺乏維生素A時，可引起皮膚干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等。而維生素D有助於促進人體對鈣的吸收，嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝偻病，成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化症。

2、魚肝油常用於防治夜盲症、角膜軟化、佝偻病和骨軟化症等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物，對人體有很大的好處。

3、小朋友的骨骼處於生長發育，每天需要一定量的維生素D。所以，對於小朋友來說，每天服適量魚肝油是有益的，尤其是對於生長在北方地區的冬天更為必要。

4、其次，魚肝油塗在睫毛根部，還有刺激眼睫毛的生長的功效。

5、魚肝油可強壯骨骼，所以常用於孩子補鈣。魚肝油中的養分不僅有以上作用，在對孩子的補鈣這方面，也是很有作用的。

魚肝油的選購技巧

1、顏色。

魚肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等，這主要與其類型和添加成分有關，與質量無關。例如，鲨魚肝油顏色通常較淺。判斷魚肝油的質量有一個基本原則，即顏色通透、充滿油脂者質量好。而有雜質或不明沉澱則提示提純工藝差或者已經變質。因此，最好選擇透明膠囊裝的魚肝油，以便直接觀察魚肝油的色澤和通透性。

2、劑型。

魚肝油中的維生素A、D都是脂溶性維生素，因此軟膠囊（或滴劑）和乳劑是它們的最佳保存方式。將魚肝油制成乳劑，可減弱其腥味和油膩感，口感略好些。而滴劑所含魚肝油劑量小而准確，適合嬰幼兒，同時要注意，不同年齡段兒童一定要選擇對應劑量的魚肝油。

3、腥味。

目前的提取工藝還不能完全去掉魚肝油的腥味。如果某種魚肝油格外腥，可查看一下它的成分表裡是否含有二十二碳六烯酸（DHA），即俗稱的腦黃金，因為它本身也有腥味。不喜歡腥味的人可選擇魚肝油軟膠囊，它不但可以掩蓋腥味，還有攜帶方便、利用率高、穩定性好等特點，但膠囊在胃裡需要溶解和釋放，因此適合胃腸功能較好的成年人。