小黃瓜的功效與營養價值

小黃瓜的功效與營養價值

小黃瓜的簡介

小型黃瓜原產地為荷蘭，在歐洲其它國家也有類似的品種。瓜短小，長15cm以內；表面光滑，無刺無瘤；瓜皮綠色，有光澤。雌性系，每節都長瓜。目前我國已育成多個品種，並已在生產上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作為水果食用。

腐敗的小黃瓜表面粗糙，瓜皮表面鋪滿刺瘤，瓜皮綠中顯黃色，光澤暗淡。

小黃瓜的功效

小黃瓜味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，降壓去脂，改善動脈硬化。小黃瓜具有輔助降血糖與減肥功效。

瓜短小，長15cm以內；表面光滑，無刺無瘤；瓜皮綠色，有光澤。雌性系，每節都長瓜。目前我國已育成多個品種，並已在生產上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作為水果食用。

外觀與口感：只有普通黃瓜的一半兒長，皮兒脆生生，滑溜溜的，沒有普通黃瓜表皮上的刺，肉質脆嫩，味苷多汁，黃瓜味特濃。

小黃瓜的營養價值

小黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位，主要作用是抑制糖類轉變為脂肪，所以有減肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不參與糖的代謝，所以很適合糖尿病人食用。

腐敗的小黃瓜表面粗糙，瓜皮表面鋪滿刺瘤，瓜皮綠中顯黃色，光澤暗淡。