蓮藕自古便是清熱解暑妙藥

蓮藕自古便是清熱解暑妙藥

蓮藕自古便是清熱解暑妙藥

蓮藕是睡蓮科蓮花的根莖，品種依上市的季節不同，有果藕、鮮藕和老藕之分。果藕7月上市，鮮藕10月中秋登場，老藕則全年出產。蓮藕營養價值豐富，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是一種老少皆宜的美食。

炎炎夏日也是台灣各地荷花及蓮花的盛開季節，南宋詩人楊萬裡在《曉出淨慈寺送林子方》詩中提到“畢竟西湖六月中，風光不與四時同，接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”蓮藕自古以來是夏日清熱解暑的食補妙藥之一。

夏天吃蓮藕料理，主要有下面2種功效：

1、生津：

蓮藕味甘多液，對於夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大症狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸荠、梨、麥冬等搾汁制成五汁飲服用。

2、健脾開胃：

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉作用，還能增進食欲、促進消化、開胃健脾，有助於緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食欲不佳等狀況。

蓮藕的7大好處

蓮藕除了解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五髒之虛、強壯筋骨的功效，有以下7種功效：

1、化瘀：

古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

2、止血：

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

3、潤腸通便：

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎症。

4、安神寧心：

蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心髒病危險。

5、補血生肌：

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

6、抗衰防癌：

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

7、祛痰止咳：

現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。