鲈魚有什麼營養價值？鲈魚適合什麼人吃？

鲈魚有什麼營養價值？鲈魚適合什麼人吃？

鲈魚有什麼營養價值？

海鲈魚和淡水鲈魚相比，體型要更大，它分為白鲈和黑鲈兩個品種，海鲈魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，魚嘴尖尖的。

1、鲈魚含有大量的蛋白質、維A和維B群，還含有鈣、鋅、鎂、硒等多種營養物質，鲈魚有補肝補腎、益脾胃和化痰止咳的功效，對肝腎不足的人是非常好的補品；

2、鲈魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充。

3、鲈魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鲈魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；

鲈魚適合什麼人吃？

1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用；

2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

所以，鲈魚上最明顯的“標志”就是魚背上有很多的黑色圓點。不過，海鲈魚和淡水鲈魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鲈魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鲈魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講，海鲈魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，腥味較重。但是淡水鲈魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。從口感的角度來看，的確是淡水鲈魚比海鲈魚更好吃。不管是還鲈魚還是淡水鲈魚營養都非常豐富，鲈魚的魚刺比較少，所以清蒸之後也適合寶寶吃。