揭秘秋葵真正的營養價值

揭秘秋葵真正的營養價值

秋葵的營養價值在於“粘液”

秋葵區別於其他蔬菜的特質，很大程度上取決於其特殊的黏膩口感。秋葵切段的時候，會有黏液。有些人為了菜肴的美觀，會事先把黏液洗去再炒，其實，秋葵的最大特點就是這粘液，它實際上是一種叫做多糖的物質，這種物質有一個廣為接受的名字——膳食纖維。

專家介紹，秋葵熱量較低，它還有很多可溶性纖維素，可以促進消化和胃腸道蠕動，阻止膽固醇吸收，因此有降脂通便的作用，吃後會有飽腹感，可以作為減肥期的食物。但正因為容易有飽腹感，有些老年人就因為食用大量秋葵從而導致消化不良。

專家表示，從中醫的角度來說，秋葵屬於寒性食物。中醫認為可以利咽、通淋、下乳和調經。對於咽喉腫痛、小便淋澀、產後乳汁稀少、月經不調的患者有一定的食療功效。

“植物偉哥”？你想多了

秋葵號稱“男人吃了能壯陽，女性吃了能補腎美容”。外國人也給它冠上了“植物偉哥”的美名。

“秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益於抗腫瘤，但說能預防癌症就太誇張了。”至於“蔬菜偉哥”，專家表示，秋葵中的確含有植物激素，但微乎其微，一般燒菜的用量不會有補腎壯陽的功效。

然而，秋葵的壯陽補腎功效並無出處。專家表示，秋葵是“植物黃金”，可以補腎壯陽的說法廣泛流傳。但具體如何起效，無從考證。有專家分析，可能是其中的鋅和硒成分，對男性生殖健康有益。專家認為，秋葵能壯陽補腎，並沒有足夠的資料和證據來支撐這一論點。任何食物都不是什麼靈丹妙藥，平時鍛煉身體、注意飲食等好的生活習慣才是最重要的。