葛根的妙用有哪些

葛根在我國南方非常普遍，味道甘甜可口，經常可以用來煲湯。在葛根當中含有大量的澱粉，此外，還含有碰到黃酮類化合物以及一些大頭皂苷等。葛根當中所含有的人體必須的營養物質非常多，通過食用葛根能夠強身健體，能增強身體免疫功能。但是很多人並不知道葛根具體的功能，下面來詳細介紹葛根的一些用處。

葛根具有升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，洩瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛。葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

葛根治表證發熱，項背強痛。葛根甘辛性涼，輕揚升散，具有發汗解表，解肌退熱之功。葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

葛根能強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。中醫認為葛根解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、洩瀉。

通過食用葛根，能使得細胞的再生能力得到增強，能有效的恢復肝髒的機能，所以患有肝病的人食用葛根是有科學依據的。另外，葛根能促進身體的代謝，飲酒的人如果食用含有葛根的食物，則可以避免酒精對肝髒的損害。葛根能避免動脈硬化的形成。