蘋果皮的妙用有哪些

很多人吃蘋果都不喜歡吃蘋果皮，其實蘋果皮當中的營養是整個蘋果當中含量最高的部分，蘋果皮當中含有的膳食纖維是最豐富的。同時蘋果皮當中所含的維生素是蘋果果肉當中的幾倍。吃蘋果皮不僅可以通便排毒，減肥養顏，而且還能夠保護五髒，對於抵抗自由基，延緩身體衰老，也有意想不到的療效。

蘋果皮中膳食纖維最多。蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺髒不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺髒功能。蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。

蘋果皮具有防癌功效，研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。蘋果為高纖維、低熱量食品，經常連皮一起吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助於減肥。

隨著科學技術的不斷發展和提高，蘋果皮的營養成分已經被很多人所認可，但是隨著工業化進程的加快，現代化農業生產中是離不開各種農藥的使用的，所以很多蘋果皮表面都會有農藥的殘留。不過只要經過正確的清洗之後，就可以去除大部分的農藥殘留物，完全可以放心的吃。