生蚝是什麼呢？

生蚝在我們生活中一種比較常見的海鮮，生蚝所含有的營養價值也是比較豐富的，生蚝的做法是比較多，可以燒烤，可以炖湯，可以炒菜，紅燒，鹵料等，但是有很多人對於生蚝都不是很了解。不知道生蚝是什麼？有什麼作用？該怎麼吃？今天，在這裡，就讓小編為大家來介紹下生蚝的相關知識。

營養價值

生蚝是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蚝，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蚝

其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。

它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。

生蚝的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蚝有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蚝煮熟，食肉喝湯。

2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蚝豉與瘦豬肉煮湯飲食。

用量、用法： 蚝的食法，有炸生蚝，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。

生蚝的相關知識就介紹到這裡，大家都看清楚了嗎？生蚝是一般人都可以食用的，適合體質虛弱的兒童，心神不安，癌症以及化療，放療後食用，是一種不可多得的抗癌海產品，適合當做美容食品食用。對於糖尿病病人，高血壓，動脈硬化，高血脂症的人食用，功效都是特別的好。