章魚烏賊鱿魚的區別

章魚烏賊鱿魚這三種東西可能有一些朋友認為它們是一樣的，也有可能你們對於它們的辨別方法不知道，根本就分不開這三種東西。其實，章魚烏賊鱿魚這是三種東西，口感比較好的就是鱿魚，口感比較差的就是烏賊。而章魚這種食物的肉是比較多的，而且色澤比較暗淡，質量相對比較差。

分辨三者干貨

鱿魚干。鱿魚以干爽、肉質細致著稱，體形完整、光亮潔淨、具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點、霉味為的為低劣品或者變質品。

鱿魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

墨魚干。優質墨魚干體形完整，色澤光亮，肉體潔淨，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。

章魚干。章魚干是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的干品。合格的章魚干體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。

鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是烏賊魚，如果較軟，就是鱿魚。因為烏賊魚有一條像船型的硬烏賊骨，而鱿魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亘於體內，所以手感不同。另外，鱿魚一般都體形細長，末端呈長菱形，肉質鳍分列於嗣體的兩側，倒過來觀察時，很像一只“標槍頭”，而烏賊魚外形稍顯肩寬，與鱿魚的其他特征也有區別。

上面詳細的為我們介紹了章魚烏賊鱿魚這三者的區別，希望你們在生活中可以好好的了解一下它的辨別方法。對於烏賊章魚鱿魚這三者的辨別方法，我們都知道如何去區別，這樣我們去市場買東西的時候就可以正確選擇我們想要的食材。