食物相宜相克

文章導讀

我們在吃東西的時候，特別講究食物的吃法，特別是有些食物兩兩相搭配，會增加這兩種食物的吸收率和利用率，但是有一些食物，兩兩相搭配，則會產生毒性效應，造成人體中毒，或是降低人體對營養的吸收利用率。那麼食物相宜相克都有哪些說法呢?

食物相宜相克之相克

胡蘿卜：胡蘿卜與酒不能一起食用。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，遇到酒精後，會產生毒素，傷害肝髒的正常生理功能。胡蘿卜還不能與蘿卜，辣椒和柿子在一起食用。

甘薯：不能與柿子同食，二者同食會形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等。甘薯還不宜與香蕉同食。

韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食。

竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結石。不可與鴿肉同食，同食會使人腹脹。

食物相宜相克之相宜

綠茶+檸檬：護心抗癌。

綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心髒病、癌症和腦卒中危險。美國《一項研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。

牛肉+胡蘿卜：提高免疫力。

美國營養學專家胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織，導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿卜搭配，能更好地提高免疫力。

以上就是食物相宜相克的一些介紹。此外姜黃根粉還可以與黑胡椒搭配在一起。姜黃根粉又叫做咖喱，對於糖尿病和認知障礙等多種疾病具有很好的預防作用，並且可以預防癌症。而與黑胡椒搭配在一起，可以將姜黃根粉的效率提高20倍。