孕婦能吃海參嗎

文章導讀

說到海參這種食材，相信很多人都知道海參是營養價值相當高的一種食物，而且富含了豐富的蛋白質，因此常吃海參對於我們的身體是非常有好處的，還有很好的養生和保健功效。因此很多女士都會經常選購海參在家食用，據說海參對於孕婦也是很有好處的。那麼到底孕婦能吃海參嗎?

孕婦由於懷著胎兒，在飲食方面一定要特別的謹慎，否則很容易吃了一些不該吃的食物，導致腹中的胎兒受到影響。而據說海參對於胎兒的生長和發育都是非常有好處的。那麼到底孕婦能吃海參嗎?

孕婦能吃海參嗎

海參的營養價值極高，特別是蛋白質，不少女士都會選擇吃海參養生。懷孕中的媽媽們，你們有吃過海參嗎?到底孕婦可以吃海參嗎?

孕婦可以吃海參。

海參的營養價值高，每百克水發海參含蛋白質14.9克。蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質的要求量明顯增加，如果母親蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長發育。海參中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利於胎兒的正常發育。

海參含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須。腦營養學家研究發現，DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理信息的重要結構。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥，調經、養胎、利產。”同時海參中含有大量的微量元素碘，有助於胎兒的智力發展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細菌及致病霉菌(發癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

吃海參有什麼禁忌?

禁忌1、每天食用別超一只：對於體質虛弱的人來說,每天一只海參是比較好的食補法。對於健康人群來說,特別是氣候較為干燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。因此,每天食用海參最好不要超過一只。

禁忌2、春季應少食海參：需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多干燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。因此,春季吃海參應再減量。

禁忌3、腎功差者應少食：海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎髒排洩。所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工：從營養角度來說,水煮、清炖、涼拌的烹饪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹饪方法則不太適合。

孕婦食譜：蝦子海參

原料：干海參150克，干蝦子15克。輔料：肉湯500克，蔥、姜各15克。調料：味精3克，鹽3克，澱粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

做法：1、將干海參放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表面雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反復進行)，海參即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發脹)。然後將發透的海參肚內先劃十字花刀，入開口鍋內燙一下，撈出，瀝干水分備用。2、將蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用澱粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。

看完了上面關於孕婦能吃海參嗎這個問題的詳細答案，相信很多懷孕中的媽媽已經知道了海參的好處了。其實海參對於胎兒的生長發育和腦細胞發育是很好好處的，此外還能增加孕婦的營養等。但是每天食用的海參千萬不要超過一只，否則很容易引起上火等問題，大家要注意了。