海帶豆腐排骨湯的做法

文章導讀

相信大家對於海帶肯定是不會陌生吧，海帶是我們經常吃到的一種海產品，海帶屬於海藻裡面的一種，海帶不但非常好吃而且還含有豐富的營養，經常吃海帶是可以起到提高免疫力和抗腫瘤等功效，海帶的做法有很多種，我們既可以采用海帶來涼拌，也可以采用海帶來熬湯。

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、炖、焖等烹饪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥[1] 。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

1.干海帶用涼水泡一上午，洗淨切片;豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;

2.排骨洗淨焯一遍，用水沖洗干淨;

3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鐘;

4.加入海帶和豆腐一起炖十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃海帶是可以起到抗氧化降血糖等功效，上文采用海帶搭配上豆腐和排骨做成了海帶豆腐排骨湯。