白菜餅的家常做法

文章導讀

白菜餅是很多人不陌生的，對它的選擇完全可以放心進行，吃白菜餅對身體沒有任何影響，不過在吃白菜餅的時候，要注意一定要適量進行，這樣食物比較難消化，因此過多吃對胃部會有損害，對一些胃部不好的人群更是要注意這點，那白菜餅的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

白菜餅的做法：

豬肉白菜餡餅

材料：五花肉500克，姜適量大白菜適量 面粉500克 生抽 糖適量

做法

1、面粉倒入少量油，然後用溫水和面，一邊倒水一邊和，和好的面團用布蓋上，或者把面團放到面板上，面盆倒扣在面上，因為饧面(醒面)的過程中，面團表面接觸空氣，會結出硬皮的，所以要隔離開空氣。

2、把五花肉去皮，斬碎，大小適中，不要太小，肉丁更合適，太小吃起來沒有嚼勁。

3、大白菜切碎，也不要太小，太小了也會口感欠佳，切成白菜丁。

4、鍋燒熱，放少量油，然後倒入兩片姜，煸炒，姜變色了，倒入斬碎的五花肉炒制(這種制餡方法叫：煸餡，也可以不煸，口味一樣，這種煸餡，由於肥油炒出來一些，吃起來肥而不膩，豬肉丁，稍微炒變色就可以啦，這種餡不抱團的。肉沒煸過的可以抱團)，加入少量生抽和白糖

5、關火，把姜片取出去扔掉，等肉餡涼了，把切好的白菜倒入，拌勻，加入鹽碼味。(豬肉和白菜的比例根據個人的喜好可以1：1或者1：2)

6、把饧好(醒好)的面團，反復揉搓，然後分成大小相等的面劑，像擀餃子皮，一樣，邊緣薄，中間厚

7、把餡料包進去(像包包子一樣，最後擰到一起，把多余的面揪下來)，然後放到平底鍋裡，加入少許油，中小火，蓋上鍋蓋烙。

8、一面有了硬皮，翻面繼續烙制。

9 等兩面都有了硬皮，就烙好了。

在對白菜餅的做法認識後，制作白菜餅的時候，完全可以按照以上方式進行，但對這樣食物制作一定要適量，制作太多的話，剩下白菜餅很難保存，不夠常吃白菜餅的時候，也要注意對胃部不好人群要適量選擇。