吃番茄的禁忌有哪些

文章導讀

番茄是人們非常喜歡的一種食物，番茄的作用非常多，不僅可以作為食物還能作為藥物來使用，可見，番茄的作用是如此的大了，吃番茄是我們生活比較普遍的現象，因為番茄基本上是我們餐桌上的主力菜譜，是人們制作某些菜肴的關鍵的食材，但是吃番茄的禁忌需要大家的重視，下面就來看看講解吧。

1、空腹吃番茄可引起胃脹

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

2、吃番茄可能中毒

原因是：據其介紹，西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了

3、長時間烹饪無營養

長久加熱烹制後就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

番茄雖然好吃，但是吃番茄的禁忌是需要重視的。如果沒有注意到一些事項的話就有可能造成吃了番茄產生一些副作用，例如胃脹、中毒等等現象，所以，我們在吃番茄的時候一定要注意對於番茄的選擇，千萬不要選擇一些未成熟的番茄以及制作烹饪番茄的時候烹饪過度等等。