蝦的做法白灼怎麼做好吃？

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雞鴨魚肉蝦是我們生活中常吃到的葷菜，不過根據個人愛好的不同，很多人只對其中一種食物感興趣。小編身邊有很多朋友只專情於蝦，每次想吃蝦的時候都回去飯店或者酒店，這樣雖然能滿足個人食欲，但是比較浪費。所以小編今天就教教大家如何在家做蝦，不過小編主要說的是白芍蝦的做法。

食材

鮮蝦250g

油5g鹽1g糖2g蒜籽15g生抽60ml蔥白2g姜15g

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步驟

1鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘

2將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用

3白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白

4上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段

5鍋內加大半鍋水，倒入姜片和蔥白

6再倒入少許白酒

7加上鍋蓋大火將水煮開

8水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻

9鍋內水再次沸騰後再煮約半分鐘(可根據蝦數量的多少來調節時間)

10用漏勺將蝦撈起

11投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老(夏日可選用冰水，效果更好)

12再次用漏勺撈起瀝干水份後，可裝碟

13蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖

14蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下

15蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用

16鍋內倒入少許油，開小火加熱

17再倒入蒜末和姜絲翻炒

18加入鹽

19加入糖

20拌勻後倒生抽

21加熱至糖和鹽溶解，即可關火。

22用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。

看了以上對於白芍蝦做法的描述，不知道對愛好吃蝦的朋友有沒有幫助呢?其實很多美食都有它的家常做法，要想做出好吃的美食，需要你有時間去嘗試。其實適當的吃蝦對我們身體是有好處的，因為它脂肪含量低到蛋白質高，很適合想要減肥的朋友吃。