飯後立即吃水果對身體好嗎？

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目前中國人的膳食體系是否合理？這是一個值得深思的問題。就拿我們每天都在吃的水果來講，就存在著很大的問題：一個是吃水果的分量還遠遠不夠，還有一個就是吃的順序不對，飯後吃水果已經成了中國人的習慣，無論是大小宴席，飯桌最後上的一份時令水果告訴我們這頓飯結束啦，卻沒想到這對我們的健康具有一定危害。

在中國居民的膳食中，水果一般是作為"零食"和"甜品"的。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當成"零食"，平時很少吃；還有人把水果當成"甜品"，認為它是造成肥胖和糖尿病的禍首，敬而遠之。這樣的觀念影響了他們對水果健康價值的正確認識，減少了他們攝取水果的積極性，導致膳食中的水果攝入量不夠。

2002年中國膳食與健康的調查結果顯示，中國城鄉居民的膳食中，每人每天平均食用水果的數量是45.7克，這個數字不僅遠遠少於發達國家的300克以上，也遠遠低於《中國居民膳食指南》推薦的100-200克。即使是城市居民，水果的攝入量也僅略高於鄉村，為69.3克。

水果不是可有可無的零食，相反，它對我們的健康和疾病預防具有很大的作用。因此，正確的做法就是"每天必吃"，而且要按照《中國居民膳食指南》中推薦的量去吃，這是保證健康的基本數量。

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在吃水果的時間上，目前中國人存在一個極大的誤區。把水果當成飯後甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

王隴德副部長在他的文章中指出：吃水果的正確時間是飯前1個小時和飯後2個小時左右(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。飯前吃水果，有很多好處。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

綜上所述，飯後立即吃水果對人體不但沒有好處，傷害還是挺大的，這與我們的初衷是完全相違背的。另外，不要在晚上臨睡覺前吃水果，這樣充盈的胃腸會影響到你的睡眠。只有消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。在此祝大家健康愉快。