有這三個字的酸奶千萬別買

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現在飯後一杯酸奶是很多人的標配了，但是你在買酸奶的時候一定要注意這三個字哦，奶企的陰謀就在這。所以大家買酸奶的時候一定要注意這三個字。

酸奶包裝上暗藏著哪些玄機？

5月16日，湖北省食藥監局網站發布通知：

近期，湖北省食藥監局對武漢光明乳品有限公司檢查結果顯示，該企業生產的7種規格的復原乳產品中，160克紅棗發酵乳復原乳標注不醒目。武漢光明乳品有限公司已被湖北省食藥監局要求企業整改。

但小編前往石家莊某超市發現，某品牌160克紅棗發酵復原乳仍然被銷售。從包裝上看，“復原乳”三個字在包裝左下方，字體顏色與背景顏色的區分依然特別模糊，並沒有被明顯的標注區別開來。

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◆ ◆ ◆   到底什麼是“復原乳”?

復原乳又稱還原奶，就是將新鮮牛奶經過高溫殺菌、干燥制成奶粉後，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳制品。通俗的說，復原乳是用奶粉勾兌還原而成的牛奶或者乳制品。（我國明確規定，低溫巴氏奶絕不允許使用奶粉還原。）

◆ ◆ ◆ 乳制品企業為什麼熱衷於使用“復原乳”?

復原乳的原料多數是從國外進口的奶粉，俗稱大包粉。2014年以後，國際奶粉的價格遠低於國內奶源的價格，為了降低生產成本增加銷售利潤，很多企業都會采用國際奶粉來作為原料。

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◆ ◆ ◆ “復原乳”對人體有害嗎？

盡管美國農業部的研究顯示，復原乳並不會危害健康，從營養成分來看，“復原乳也是有營養的，但是從營養性上來看，確實比鮮奶差一些。

營養性就是指吸收性。乳制品在受熱的過程中，活性因素會被破壞，因此人體的吸收程度也會降低。如果沒有活性因素，即使有蛋白質、鈣、免疫因子等，人體也無法吸收，因此喝奶也就失去了價值和意義。