揭秘蝦和菠蘿能一起吃嗎？

文章導讀

蝦是常見的一種海鮮產品，不僅營養美味，而且食用方法有很多種，比如用菠蘿做成菠蘿咕噜蝦，營養價值也是比較高的，而制作方法可以參考下文的介紹，這一道食物風味獨特，營養高。

一、　菠蘿咕噜蝦

材料：鮮蝦 菠蘿雞蛋 面包糠 水 鹽 水澱粉 糖 朗姆酒 胡椒粉 生抽 白醋

菠蘿咕噜蝦 有利於身體的恢復

做法

1. 將主要的食材准備好

2. 先將菠蘿清洗，用刀將菠蘿切成兩半，取用其中一半菠蘿肉，將其切成片，放在淡然水中浸泡留用

3. 鮮蝦去頭殼，蝦線，留尾部從背部剖開，用鹽、生抽少許和胡椒粉腌制後，將蝦放入用蛋清調和的澱粉糊中，抓勻上漿

4. 將蝦裹上面包糠

5.炸蝦的時候使用七成熱的油，等到蝦彎曲顏色變了就好了，將蝦盛如盤中，油留著備用

6. 另一半菠蘿搾汁後倒入鍋中，同時倒入適量清水

7. 將鍋中加入適量鹽、糖、白醋、少許朗姆酒、燒至冒泡，加入水澱粉，燒至稍稍黏稠

8. 這時候將菠蘿片和盤中的蝦一起倒入鍋中迅速的翻炒，一直將芡汁均勻的留在菠蘿片和蝦上面

9. 起鍋裝盤，將鍋中湯汁澆到菜品上即可

二、菠蘿咕噜蝦

小貼士

1、鮮蝦炸制時間不要過長，卷曲變色即可以免影響口感。

2、酸甜汁的調配以自己的口味為標准。過甜或過鹹，都會影響蝦的鮮美。

3、蝦球掛滿芡汁即刻盛出，不要長時間在鍋中翻炒。

菠蘿的營養價值

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫;

2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;

3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

結語：通過文章的介紹，大家應該對菠蘿咕噜蝦的制作有了一定的認識了吧。菠蘿咕噜蝦非常適合身體虛弱及病後需要調理的人使用。