用這菜做湯吃的全是甲醛，你中招了嗎？

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買回來的娃娃菜上有黑點，還是從裡黑到外，不得不把整棵菜的菜根切掉。那麼，挑到賣相完美的娃娃菜就是好的嗎？據山媒體曝光，有商戶在包裝娃娃菜時，會先把菜沾入混有甲醛的水，之後再將菜進行包裝。這樣有甲醛的菜泥敢吃嗎？

什麼是甲醛蔬菜

甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內髒造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質，長期接觸將導致基因突變。

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買放心菜還得靠自己

農藥殘留檢測室只針對有機磷等農藥殘留進行檢測，甲醛不在檢測范圍。

所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法還是自己動手。一般來說，甲醛很容易在溶解在水中，市民選購娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜時，最好能拔掉外面幾層菜葉，仔細沖洗後，再用清水浸泡半小時以上。

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如何鑒別甲醛蔬菜

但市場是不一定都含有甲醛，為避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺，一定不能買，另外，即便有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留，但是由於甲醛易於水中揮發，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細沖洗，以盡量去除甲醛殘留。

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八大致癌食品黑名單

1、鹹魚：

產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2、燒烤食物：

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品：

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

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4、油炸食品：

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

5、霉變物質：

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜：

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

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7、 槟榔：

嚼食槟榔是引起口腔癌的一個因素。

8、反復燒開的水：

反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。