莴筍葉子可以食用嗎

莴筍葉子可以食用嗎

莴筍葉子能吃嗎

莴筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科莴苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃莴筍只吃根部，其實莴筍葉更有營養價值。

莴筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數人認為莴筍葉子是不能吃的，那麼這種看法正確嗎？莴筍葉子能吃嗎？其實，莴筍的嫩葉也是很好的食物，它裡面所含有的營養甚至比莴筍的根莖還要豐富，而且莴筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美。

莴筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，莴筍葉子能吃嗎？有些人在吃莴筍的時候會把葉子丟棄，其實，據營養專家介紹，莴筍葉子裡面含有豐富的營養成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。

其實莴筍葉可以涼拌食用，而且只有把莴筍葉通過開水焯水過後就用醬油把莴筍葉拌均勻即可，味道清淡而莴筍葉香脆。其實莴筍葉中的營養含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的人們不妨一試。

莴筍葉的吃法

我們經常吃莴筍，一般我們在吃莴筍的時候只是吃莴筍的根部，不吃莴筍的葉子的，今天我們來看看莴筍葉怎麼吃吧。莴筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙後切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦！

1、涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。

2、蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。

3、熱炒：可以莴苣一起炒，味道也不錯。

4、做湯：雞蛋湯裡面放一些，也可以啊。

溫馨提醒，莴筍葉子是完全可以吃的，可以把它當做蔬菜食用，充分利用它的營養價值，另外，莴筍不能與石榴一起吃，否則容易產生毒素。