路邊攤油條鋁含量爆表

很多人都習慣這樣吃早餐，白領們到了公司門口，在旁邊的小攤上買一杯豆漿加幾根油條，覺得這樣比較有營養，而且吃起來也非常的方便，現在的都市人生活的節奏很快，很多事情越簡單越好，於是豆漿油條這樣的早餐正是迎合了白領們的要求，因此會大行其道。

路邊攤油條鋁含量爆表

這種早餐偶爾吃一次尚且可以，但是如果成年累月吃這種早餐，那可真是會出大問題的，且不說油條本身沒有什麼營養價值，都是一些反復用過的油炸出來的，熱量很高，而且，還不可避免的會用到地溝油，油條裡含有大量的反式脂肪，對我們的心腦血管都會造成很大的傷害。

近日，又報出很多路邊的油條鋁的含量極高，甚至爆表，也就是意味著嚴重超出國家規定的標准，鋁是一種重金屬，這種重金屬一旦在體內囤積過多，就非常容易影響大腦的健康，雖然鋁並沒有急性毒性，也沒有致癌性，但有一定的積聚毒性，專家告訴我們：鋁被攝入體內後會儲存於骨骼、內髒之中，對大腦和內髒均有損害，會影響人的神經系統，與老年癡呆有一定的相關性，對兒童健康的損害則更大。

這個調查源於今年國家規定的禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉用於食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑。此規定一出引起了一場不小的風波，很多的家長開始質疑薯片是否存在這樣的隱含，但是專家解釋出目前的薯片不存在這樣的問題，為了證明這一點，就采用的是路邊的油條做對比，對比的結果令人吃驚，路邊的油條的鋁的含量驚人，調查發現1根散裝油條約60g，含鋁30.9mg，那麼如果這個60公斤的成年人只要每周吃4根，即超過了鋁的暫定耐受量。

早在之前，聯合國糧農組織／世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)制定了鋁的暫定耐受量為2毫克每公斤體重。對於這個限量，中國國家食品安全風險評估中心分析，這相當於一個60公斤重的成年人每周吃進去120毫克鋁不會導致鋁的蓄積並引起健康損害。如果消費者吃進去的鋁只是偶而超過這個量，並非持續超出該水平，也不會影響健康。

本是一次對比，卻揭露了另一個真相，因為正規的餐飲公司會按照國家的規定不允許鋁超標，但是街邊小攤很難執行這樣的規定，因為選擇那些不含鋁的膨化劑，價格比較昂貴，小本經營承受不起，因此，只能購買那些含鋁較高的膨化劑。

為了健康，請遠離街邊小攤的油條。