養生知識大全（二）

上一篇給大家說了很多的養生知識，我們今天繼續來講。
　　1、品種與數量
　　每天進食的食物品種越多越好，但是數量上要適當控制。
　　2、干與稀
　　每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀後干，瘦人先干後稀。
　　3、酸甜與苦辣
　　多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
　　4、小火與大火
　　多吃用小火(焖、炖、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
　　5、寒與熱
　　食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
　　6、饑與飽
　　不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃。科學飲食，對保護髒器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。