繼多寶魚被曝藥物殘留超標、河北紅心鹹鴨蛋被曝含蘇丹紅等之後，最近的三聚氰胺奶粉事件、三聚氰胺雞蛋等又掀起食品安全的熱點話題。奶粉和雞蛋都是兒童的主食，再加上兒童的肝髒解毒、排毒能力較差，不少父母為此非常擔心。據最新研究發現，現代人不少疾病發生與飲食不當等密切相關。專家提醒家長，務必要為兒童嚴格把好 “入口關”，避免兒童因食品安全等問題導致性早熟、鋁超標等隱患。
六成兒童“吃”出性早熟
女孩6歲就來月經，男孩8歲就萌出胡須……如今，兒童性早熟的年齡越來越早。專家列舉了含有激素的禽類、不合格的催熟水果等，都可能是性早熟 的罪魁禍首。
一項不完全統計顯示，大約六成以上的兒童性早熟是吃出來的，其中激素過多是發病主要原因。瑞金醫院中醫科主任、腫瘤專家沈小珩教授表示，在不合格的黃鳝中可能添加避孕藥 等成分，應盡量少吃。此外，兒童不應食用含有激素的食品，比如：不合格飼養的禽肉以頸、肝髒最為危險；為提早上市，可能違規出現水果“催熟”。進貨渠道不正規的反季節蔬菜和水果可能含激素，外地產水果因長途運輸需對水果保鮮，在不合格保鮮劑中可能有激素，兒童要避免食用。
不少洋快餐食品、飲料中也可能含激素，會導致兒童性早熟。一些孩子每天用果汁飲料代替白開水，餐前解渴必喝甜飲料，妨礙正餐時食欲。而大量吃巧克力、甜點和冷飲等甜食，一味沉溺於甜味之中，味覺發育不良，加劇營養不平衡，引發兒童虛胖等。
膨化食品鋁鉛多影響智力
蝦條、芝士條等入口蓬松，雖然好吃，但不合格零食多吃無益……據業內人士透露，無鋁膨松劑的成本要比含鋁膨松劑高出三至四倍，一些貪利小販往往放棄使用無鋁膨松劑，以降低膨化食品的成本。在部分膨化食品裡，金屬鋁含量可能超標。長期食用鋁超標食品，可能影響兒童智力。
如果長期過量攝入鋁超標食品，可影響人體細胞正常代謝，引起神經系統病變，干擾人的思維和記憶功能等。市兒科醫學研究所環境醫學研究室主任顏崇淮教授表示,對於正處於成長和智力發育中的兒童，還可能影響智力發育。尤其是兒童比成年人更易受到傷害。
專家提醒，盡量避免用鋁鍋烹饪食物，或用鋁制容器盛放醋和果汁等酸性物質。少吃油條等鋁含量易超標的食物。兒童常洗手，避免鉛中毒。
此外，不要用方便面代替正餐，常吃方便面可能會營養不良。不要長期“精食”，過多吃精細食物不僅會因為減少B族維生素攝入，影響神經系統發育，還可能會近視。
【專家建議】
選奶粉關注奶源雞蛋可選土雞蛋
在上周末舉行的“雅培孕期分享感動一刻”講座上，國際和平婦幼保健院新生兒科專家、中華醫學會上海分會新生兒學組副組長沈月華教授表示，對寶寶來說，媽媽在孕期的飲食至關重要。一個生命最重要的組成部分就是蛋白質，優質植物蛋白和動物蛋白為孕婦和胎兒提供充足營養。在動物蛋白裡，牛奶的營養能最大限度地被人體吸收。從動物來看，沒有腿的比有腿的營養價值高，腿少的比腿多的營養價值高。也就是說，魚類高於禽類，禽類高於豬肉，因為含鐵較多，可經常食用。
此外，缺乏蛋白質的孩子體重和身高都長不好，家長應保證給孩子提供足夠乳制品。在選擇奶粉時，要關注奶源，購買優質奶源地區的牛奶和奶粉。雞蛋是最優質的動物蛋白之一，含有豐富鐵和維生素B，市民日常購買雞蛋時，應盡量選購土雞蛋，其營養價值和安全性更高。
【相關鏈接】
買兒童食品六大注意
1、到正規商店購買，不買校園周邊、街頭巷尾“三無”食品；
2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的大品牌；
3、仔細查看產品標簽，不買標簽不規范的產品；
4、食品是否適合兒童食用，為兒童選擇食品以謹慎為宜；
5、不盲目隨從廣告，廣告宣傳並不代表科學，而是商家利益體現；
6、關注兒童食品相關信息，我國已啟動 “兒童食品行業食品安全信用體系建設”，將為兒童食品選擇提供消費參考。
孩子“小”零食“大”問題小零食大問題 Tiny sock, big question
零食是非正餐時間食用的各種少量的食物，作為飲食的組成部分，零食可以補充兩餐攝入的不足，提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等營養素。吃得正確，零食可以緩解孩子在正餐之間的饑餓；吃得錯誤，它可能會導致孩子體重增加、營養不良。所以別看零食小，卻是個大問題。
零食Yes or No
我們可以作為零食的食物分幾大類，即糖果類、肉類、海產品、蛋類、谷類、豆及豆制品類、蔬菜水果類、奶及奶制品類、堅果類、薯類。根據食物的營養特點和制作方式，又將每一類零食都劃分為三個推薦級別，即“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”。
可經常食用的零食
這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆漿、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮搾橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
營養解析 這些食品營養素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。
適當食用的零食
這些食品是巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生醬等。
營養解析 這些食物營養素含量相對豐富，但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成分。
限制食用的零食
這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。
營養解析 這些食品營養價值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供的能量較多。