繼多寶魚被曝藥物殘留超標、河北紅心鹹鴨蛋被曝含蘇丹紅等之後，最近的三聚氰胺奶粉事件、三聚氰胺雞蛋等又掀起食品安全的熱點話題。奶粉和雞蛋都是兒童的主食，再加上兒童的肝髒解毒、排毒能力較差，不少父母為此非常擔心。據最新研究發現，現代人不少疾病發生與飲食不當等密切相關。專家提醒家長，務必要為兒童嚴格把好 “入口關”，避免兒童因食品安全等問題導致性早熟、鋁超標等隱患。
六成兒童“吃”出性早熟
女孩6歲就來月經，男孩8歲就萌出胡須……如今，兒童性早熟的年齡越來越早。專家列舉了含有激素的禽類、不合格的催熟水果等，都可能是性早熟 的罪魁禍首。
一項不完全統計顯示，大約六成以上的兒童性早熟是吃出來的，其中激素過多是發病主要原因。瑞金醫院中醫科主任、腫瘤專家沈小珩教授表示，在不合格的黃鳝中可能添加避孕藥 等成分，應盡量少吃。此外，兒童不應食用含有激素的食品，比如：不合格飼養的禽肉以頸、肝髒最為危險；為提早上市，可能違規出現水果“催熟”。進貨渠道不正規的反季節蔬菜和水果可能含激素，外地產水果因長途運輸需對水果保鮮，在不合格保鮮劑中可能有激素，兒童要避免食用。
不少洋快餐食品、飲料中也可能含激素，會導致兒童性早熟。一些孩子每天用果汁飲料代替白開水，餐前解渴必喝甜飲料，妨礙正餐時食欲。而大量吃巧克力、甜點和冷飲等甜食，一味沉溺於甜味之中，味覺發育不良，加劇營養不平衡，引發兒童虛胖等。
膨化食品鋁鉛多影響智力
蝦條、芝士條等入口蓬松，雖然好吃，但不合格零食多吃無益……據業內人士透露，無鋁膨松劑的成本要比含鋁膨松劑高出三至四倍，一些貪利小販往往放棄使用無鋁膨松劑，以降低膨化食品的成本。在部分膨化食品裡，金屬鋁含量可能超標。長期食用鋁超標食品，可能影響兒童智力。
如果長期過量攝入鋁超標食品，可影響人體細胞正常代謝，引起神經系統病變，干擾人的思維和記憶功能等。市兒科醫學研究所環境醫學研究室主任顏崇淮教授表示,對於正處於成長和智力發育中的兒童，還可能影響智力發育。尤其是兒童比成年人更易受到傷害。
專家提醒，盡量避免用鋁鍋烹饪食物，或用鋁制容器盛放醋和果汁等酸性物質。少吃油條等鋁含量易超標的食物。兒童常洗手，避免鉛中毒。
此外，不要用方便面代替正餐，常吃方便面可能會營養不良。不要長期“精食”，過多吃精細食物不僅會因為減少B族維生素攝入，影響神經系統發育，還可能會近視。
【專家建議】
選奶粉關注奶源雞蛋可選土雞蛋
在上周末舉行的“雅培孕期分享感動一刻”講座上，國際和平婦幼保健院新生兒科專家、中華醫學會上海分會新生兒學組副組長沈月華教授表示，對寶寶來說，媽媽在孕期的飲食至關重要。一個生命最重要的組成部分就是蛋白質，優質植物蛋白和動物蛋白為孕婦和胎兒提供充足營養。在動物蛋白裡，牛奶的營養能最大限度地被人體吸收。從動物來看，沒有腿的比有腿的營養價值高，腿少的比腿多的營養價值高。也就是說，魚類高於禽類，禽類高於豬肉，因為含鐵較多，可經常食用。
此外，缺乏蛋白質的孩子體重和身高都長不好，家長應保證給孩子提供足夠乳制品。在選擇奶粉時，要關注奶源，購買優質奶源地區的牛奶和奶粉。雞蛋是最優質的動物蛋白之一，含有豐富鐵和維生素B，市民日常購買雞蛋時，應盡量選購土雞蛋，其營養價值和安全性更高。
【相關鏈接】
買兒童食品六大注意
1、到正規商店購買，不買校園周邊、街頭巷尾“三無”食品；
2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的大品牌；
3、仔細查看產品標簽，不買標簽不規范的產品；
4、食品是否適合兒童食用，為兒童選擇食品以謹慎為宜；
5、不盲目隨從廣告，廣告宣傳並不代表科學，而是商家利益體現；
6、關注兒童食品相關信息，我國已啟動 “兒童食品行業食品安全信用體系建設”，將為兒童食品選擇提供消費參考。
爸媽要懂孩子“成長的煩惱”0
孩子是家長的掌中寶、心頭肉，現在越來越多的家長不僅僅關心孩子是否生病，孩子的生長發育是否正常也成為他們的一大必修課題。
醫療技術指導：嘉興市第一醫院兒科主任醫師陳智清
嘉興市第二醫院小兒生長發育專科副主任醫師嚴霞
提早到來的“春天”
誰家父母都不想自家孩子比別人家矮，不可能像姚明那麼高，但起碼男孩子得玉樹臨風，女孩子得亭亭玉立。然而，孩子們提早到來的“春天”，讓長高受到了阻撓。
“夏天一到，衣服穿得少了，本來裹在厚厚衣服下的問題也開始顯露出來。很多家長發現，本應該在10歲左右才開始發育的女孩子在五六歲就已經開始出現第二性征。不光女孩子，男孩子也有提早出現變聲、喉結變大的症狀……這些現象就是我們所說的性早熟。”
陳智清解釋，造成性早熟的原因是多種多樣的，主要問題還是在於飲食方面。“經常吃洋快餐、人工飼料養殖的禽類、受污染的水源養殖出來的水產品，都有可能引發性早熟。還有不可忽視的一點就是兒童用藥的問題，現在很多家長過於擔心孩子的身體健康，生一點小病就往醫院趕，隨意吃藥，殊不知很多藥物也會刺激激素分泌異常，導致性早熟。”
性早熟可能會影響孩子正常的生長發育，那要如何才能預防和控制性早熟呢？陳智清介紹：“關鍵還是控制飲食！應該盡量少吃飼料喂養的雞鴨；肉類蛋白質的補充可以用牛肉、兔肉和適當的海產品代替；盡可能少吃反季節蔬果，可以適量吃些新鮮水果，如時令的西瓜、桃子等。”
陳智清對於夏天孩子們最喜歡的冷飲，給出的建議是“少吃或不吃以色素調制的低端冷飲”。“這些冷飲不僅含有色素，還含有大量糖分，多吃易引起肥胖，刺激性激素分泌，間接催發性早熟。像雪碧、可樂等碳酸飲料，由於含磷量過高，過量飲用也會導致孩子體內的鈣、磷比例失調，從而造成孩子的發育遲緩，影響孩子的健康發展。”