下周，秋季新學期就要開始了，同學們又要回到學校學習生活，校園食品安全問題再次引起社會關注。24日，自治區食品藥品監督管理局發出風險提示，防范學校夏秋季節食物中毒。
南寧的夏秋季氣溫高、濕度大，是食物中毒的高發季節，因此把好這一關非常重要。那麼，我們應該注意什麼問題，在具體操作過程中有什麼細節之前沒有注意到呢?
自治區食藥監局風險提示
原料進貨
認真執行食品采購索證索票管理規定，保證食品原料新鮮、無害、可追溯。嚴格把好餐飲安全“九關”，即采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關。
特殊食品
嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角(四季豆)，不得食用發芽土豆 ;嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
加工制作
按要求操作，控制食品加工總量，保證食品燒熟煮透，盡可能減少食物在常溫下的放置時間，盡量縮短備餐時間。生熟食品及使用的工具嚴格分開，對2小時內未食用完的食物要及時冷藏，冷藏期限不得超過24小時，需再次利用的應充分加熱，加熱前應確認食品未變質。
工作人員
食堂上崗人員要求必須取得健康證明，建立每日晨檢制度。有發熱、 腹瀉 、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治愈後，方可重新上崗。
飲用水
加強自備水源和學生飲水管理，保障在校的中、小學校學生開水供應，並教育引導學生不要直接飲用生水。同時要加強對學校食堂環境衛生的管控，做好防塵、防鼠、防蟲害工作。
食品添加劑
嚴禁在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。
輕微食物中毒症狀這是輕微食物中毒 症狀嗎 ?
晚上吃了一塊別人從飯店打包回來的炸魚，過一小時後突然感到頭暈，惡心。躺下的時候頭暈會加重。後來嘔吐之後，症狀有所減輕。
第二天早上起床有輕微頭暈。請問這會是輕微食物中毒 症狀嗎?為什麼躺下時頭暈會加重?
是食物中毒。如果不嚴重，可用綠豆湯解決，如果比較嚴重，則應住院治療。
出現 輕微食物中毒 症狀怎麼辦?
凡是健康人，吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症狀為主的一類疾病，醫學上稱之為食物中毒。
常見食物中毒的分類：
細菌性食物中毒化學性食物中毒動植物性食物中毒真菌性食物中毒食物中毒的特點：
來勢凶猛，時間集中與食物有關症狀相似無傳染性季節性明顯發生食物中毒後的緊急救護：
呼救立即向急救中心120呼救，送中毒者醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。
催吐用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽後壁，引起嘔吐，同時注意，避免嘔吐誤吸而發生窒息。
妥善處理可疑食物對可疑有毒的食物，禁止再食用，收集嘔吐物、排洩物及 血尿送到醫院做毒物分析。
防止脫水輕症中毒者應多飲鹽開水、茶水或姜糖水、稀米湯等。重症中毒者要禁食8—12小時，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、面條等易消化食物。